Acasa
Portal
Evenimente
Înregistrare
ConectareMancaruri din legume - Garnituri
+26
RALUCA
coco114
simplicity
JeSsYkA
Adriatica
djack
elis27
Amrita
shadow
Obi-Wan Kenobi
Nana_Duval
Mandarax
TISENIE
Melodia
seaman65
dragos
oli
princess
tano carridi
Eleonore
mrs nobody
lynn
Radu
habibi77
snow
pitulicea
30 participanți
Pagina 6 din 14
Pagina 6 din 14 • 
1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 14
Mancaruri din legume - Garnituri
pitulicea Sam 13 Mar - 10:04
Rezumarea primului mesaj :
Am gasit o budinca de cartofi, care-mi place cum suna… in text. Poate o incerc azi, sa vad ce iese… in practica. Cu snitelele lui iubi, cred ca merge, cu carnatul meu, nu
BUDINCA DE CARTOFI
6 cartofi mari
100 g unt proaspat
4 oua
1 ceasca de smantana
2 linguri de branza rasa
2 linguri de faina
1 lingura de pesmet
sare, piper
Se curata cartofii, se fierb, se scurg si se trec prin sita sau se sfarama in cratita cu lingura. Se freaca untul si se amesteca cu cartofii sfaramati. Se adauga pe rand galbenusurile, smantana, branza rasa, faina, sare, putin piper si la urma albusul batut spuma. Se unge o forma cu unt, se presara pesmet, se toarna compozitia si se da la cuptor trei sferturi de ora. Se rastoarna, se serveste cu sos de smantana sau de ciuperci.
Am gasit o budinca de cartofi, care-mi place cum suna… in text. Poate o incerc azi, sa vad ce iese… in practica. Cu snitelele lui iubi, cred ca merge, cu carnatul meu, nu
BUDINCA DE CARTOFI
6 cartofi mari
100 g unt proaspat
4 oua
1 ceasca de smantana
2 linguri de branza rasa
2 linguri de faina
1 lingura de pesmet
sare, piper
Se curata cartofii, se fierb, se scurg si se trec prin sita sau se sfarama in cratita cu lingura. Se freaca untul si se amesteca cu cartofii sfaramati. Se adauga pe rand galbenusurile, smantana, branza rasa, faina, sare, putin piper si la urma albusul batut spuma. Se unge o forma cu unt, se presara pesmet, se toarna compozitia si se da la cuptor trei sferturi de ora. Se rastoarna, se serveste cu sos de smantana sau de ciuperci.
pitulicea- 6
Drob de vinete
pitulicea Dum 23 Oct - 15:20
Zilele trecute am mai incercat o reteta luata de pe net: "Drob de vinete".
Am facut si poze, ca-mi place grozav sa pozez
Drob de vinete
Ingrediente:
3 vinete mai mici
2 cepe taiate marunt
2 ardei grasi taiati cuburi
3 oua
2 linguri ulei
4 linguri pesmet
2 linguri faina
un varf de cutit praf de copt
marar, patrunjel , sare,piper
Preparare:
Curatam vinetele, le taiem cubulete si le punem la fiert in apa cu sare, pentru 20 min. Le scurgem apoi bine, intr-o strecuratoare.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Intr-o tigaie, calim ceapa si ardeiul 3-4min. Dam deoparte, si lasam sa se raceasca putin.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Batem spuma ouale cu putina sare. Oprim putin din ele pentru uns drobul pe deasupra.
Intr-un vas punem vinetele (scurse bine), ceapa si ardeii caliti, verdeata taiata marunt, pesmetul, faina amestecata cu praful de copt, ouale, sare piper. Omogenizam bine.
Intr-o forma de cozonac (sau alt vas care merge la cuptor), punem hartie de copt si turnam compozitia de drob.
Ungem cu oul oprit, si dam la cuptor 45min. la foc potrivit.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Se lasa sa se raceasca bine, si apoi se portioneaza dupa dorinta.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Pe langa reteta "originala", am mai pus si putin ardei iute. Cred ca am scapat ceva mai mult decat era necesar, pentru ca a iesit putin cam picanta.
Numai buna pentru cei carora le place sa le ia gura foc! 
Am facut si poze, ca-mi place grozav sa pozez
Drob de vinete
Ingrediente:
3 vinete mai mici
2 cepe taiate marunt
2 ardei grasi taiati cuburi
3 oua
2 linguri ulei
4 linguri pesmet
2 linguri faina
un varf de cutit praf de copt
marar, patrunjel , sare,piper
Preparare:
Curatam vinetele, le taiem cubulete si le punem la fiert in apa cu sare, pentru 20 min. Le scurgem apoi bine, intr-o strecuratoare.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Intr-o tigaie, calim ceapa si ardeiul 3-4min. Dam deoparte, si lasam sa se raceasca putin.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Batem spuma ouale cu putina sare. Oprim putin din ele pentru uns drobul pe deasupra.
Intr-un vas punem vinetele (scurse bine), ceapa si ardeii caliti, verdeata taiata marunt, pesmetul, faina amestecata cu praful de copt, ouale, sare piper. Omogenizam bine.
Intr-o forma de cozonac (sau alt vas care merge la cuptor), punem hartie de copt si turnam compozitia de drob.
Ungem cu oul oprit, si dam la cuptor 45min. la foc potrivit.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Se lasa sa se raceasca bine, si apoi se portioneaza dupa dorinta.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Pe langa reteta "originala", am mai pus si putin ardei iute. Cred ca am scapat ceva mai mult decat era necesar, pentru ca a iesit putin cam picanta.
Numai buna pentru cei carora le place sa le ia gura foc!
pitulicea- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
seaman65 Dum 23 Oct - 15:43
Suna apetisant, daca v-a placut merita incercata.
E un fel de zacusca.
E un fel de zacusca.
seaman65- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
pitulicea Dum 23 Oct - 15:50
Totusi....undeva cred ca s-a gresit la reteta asta. Sau cei care au pus-o pe forum, sau eu cand am gatit-o
Pentru ca n-au specificat asta si pentru ca din acelasi ou trebuia pastrat pentru uns "tarta", am dedus ca se bat ca la omleta (albusul si galbenusul impreuna) si asa am facut.
Cred ca asta e motivul pentru care nu mi-a crescut.
Daca nu ar fi trebuit sa creasca, ce rost avea praful de copt in compozitie?
Poate ma lamureste vreo bucatareasa mai priceputa....
Ouale batute spuma, dupa putina mea stiinta sunt atunci cand separi albusurile si le bati spuma. Asa fac la budinci, care trebuie sa creasca.Batem spuma ouale cu putina sare. Oprim putin din ele pentru uns drobul pe deasupra.
Pentru ca n-au specificat asta si pentru ca din acelasi ou trebuia pastrat pentru uns "tarta", am dedus ca se bat ca la omleta (albusul si galbenusul impreuna) si asa am facut.
Cred ca asta e motivul pentru care nu mi-a crescut.
Daca nu ar fi trebuit sa creasca, ce rost avea praful de copt in compozitie? Poate ma lamureste vreo bucatareasa mai priceputa....
pitulicea- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
pitulicea Dum 23 Oct - 15:51
E ca un fel de tarta ... ca are faina si pesmet...si praf de coptseaman65 a scris:E un fel de zacusca.
pitulicea- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
seaman65 Dum 23 Oct - 16:20
Pai eu unul n-as fi pus praf de copt, iar ouale cred ca trebuiau batute asa cum ai facut, ca pentru omleta, pentru ca rolul lor este sa lege compozitia, de crescut n-avea cum sa creasca la cate sunt acolo.
seaman65- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
pitulicea Dum 23 Oct - 16:39
NU? 
Pai nici n-a crescut
Da' atunci care era rolul prafului de copt?
Putea coace si fara....
Pai nici n-a crescut Da' atunci care era rolul prafului de copt?
Putea coace si fara....
pitulicea- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
TISENIE Vin 6 Ian - 1:09
In primul rand este o reteta ,ori putin experimentata.ori copiata gresit! Pt a fi drob trebuia niste ustoroi si la cantitatea aia trebuiau pe putin 6 oua!Apoi trebuia procurat un bazarau si impachetat totul in el,sau tapetata toata forma cu felii de slanina groase cat un chibrit si tot asa deasupra.Praf de copt sau bicarbonat de sodiu era nesesar ca sa mentina compozitia aerata pana se legau ouale si sa nu fie totul ca placa de PAL!
TISENIE- 2
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
pitulicea Vin 6 Ian - 8:38
Ce bucatar experimentat esti 
De unde stii tu toate astea?
De unde stii tu toate astea?
pitulicea- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
TISENIE Vin 6 Ian - 16:18
Parintii mei au fost dresori.Mama ma lua cu ea in turnee si aveam in jurul meu o gramada se boni si bone care stiau fiecare cate ceva.Asa ca de la 2 ani am tot invatat cate ceva de la multi si multe pt ca trebuia sa stau cuminte in rulota!.Daca ma intrebi cand si unde si cam de la cine e greu sa spun.Pur si simplu constat cu uimire ca stiu multe chestii!Oricum cand am crescut in turnee particulare prin Rasia am avut rulota proprie si imi faceam mancare singur!
TISENIE- 2
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
Mandarax Joi 26 Ian - 18:56
Mancare de praz (una din ele)
Ingrediente:
1 kg praz
2 cepe potrivite
400 gr pulpa vitel (eu pun piept de pui)
3 linguri pasta de rosii
sare, piper, delikat (sau orice baza tip vegeta)
Preparare:
Se spala prazul si se taie in bucati de 1 cm – 1,5 cm grosime. Acestea se oparesc in apa fiarta cu sare timp de 2 minute. Intre timp se toaca ceapa solzisori si se caleste impreuna cu delikatul si carnea portionata pana ce ceapa devine sticloasa. Punem un pahar cu apa si se lasa sa fiarba carnea inabusit la foc potrivit. Se adauga si pasta de rosii. Se lasa sa fiarba impreuna 10 minute. Adaugam prazul si mai punem apa cat sa il acopere cca 2 degete. Lasam totul sa fiarba la foc mic pana scade cele 2 degete de apa. La sfarsit adaugam sare si piper dupa gust.
Acum o incerc si eu pentru prima data.
Ingrediente:
1 kg praz
2 cepe potrivite
400 gr pulpa vitel (eu pun piept de pui)
3 linguri pasta de rosii
sare, piper, delikat (sau orice baza tip vegeta)
Preparare:
Se spala prazul si se taie in bucati de 1 cm – 1,5 cm grosime. Acestea se oparesc in apa fiarta cu sare timp de 2 minute. Intre timp se toaca ceapa solzisori si se caleste impreuna cu delikatul si carnea portionata pana ce ceapa devine sticloasa. Punem un pahar cu apa si se lasa sa fiarba carnea inabusit la foc potrivit. Se adauga si pasta de rosii. Se lasa sa fiarba impreuna 10 minute. Adaugam prazul si mai punem apa cat sa il acopere cca 2 degete. Lasam totul sa fiarba la foc mic pana scade cele 2 degete de apa. La sfarsit adaugam sare si piper dupa gust.
Acum o incerc si eu pentru prima data.
Mandarax- 4
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
pitulicea Joi 26 Ian - 19:23
Nu-i greu de facut. Sa-mi spui cum iese. Daca-i buna, o incerc si eu. 
Si cum se mananca? Doar asa.....goala? Sau pot sa fac niste paste panga ea?
Si cum se mananca? Doar asa.....goala? Sau pot sa fac niste paste panga ea?
pitulicea- 6
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
Mandarax Joi 26 Ian - 19:57
Miroase fain. Mie mi se pare buna. Am pus o portie in farfurie si astept sa se raceasca un pic. Iese ca o tocana. Poate ca ar fi buna si langa paste, reteta nu specifica si inca nu am experienta de a improviza.
Mandarax- 4
Re: Mancaruri din legume - Garnituri
Nana_Duval Joi 26 Ian - 20:22
Eu stiu ca se pun si masline oparite.
Nana_Duval- 5
Pagina 6 din 14 • 1 ... 5, 6, 7 ... 10 ... 14
Pagina 6 din 14
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum|
|
|