GANDURI EFEMERE
Doriți să reacționați la acest mesaj? Creați un cont în câteva clickuri sau conectați-vă pentru a continua.

Conserve si Muraturi

Pagina 2 din 11 Înapoi  1, 2, 3, ... 9, 10, 11  Urmatorul

In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Conserve si Muraturi

Mesaj  pitulicea Mar 24 Aug - 11:31

Rezumarea primului mesaj :

Ardei iuti in otet

1 kg ardei iuti
Pentru 1 l otet:
500 ml otet
500 ml apa
1 lingura sare
2 linguri zahar
2 foi de dafin
piper boabe, mustar boabe

Modul de preparare a retetei:
Ardeii iuti se aleg sa fie sanatosi, se spala si se pun in borcan. Otetul se fierbe impreuna cu condimentele si se pune fierbinte peste ardeii iuti din borcane. La gura borcanului se pun crengute de visin pentru a tine ardeii iuti in otet. Se leaga borcanul cu celofan si se depoziteaza in loc rece si intunecos.


pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos


Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  Radu Joi 9 Sept - 21:58

Pune compot de piersici. Iesi mai ieftin ca si la magazin. In cazul prunelor nu-i rentabil Razz
Din prune doar palinca e rentabila Laughing
Radu
Radu
5
5


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  kkarin_a Joi 9 Sept - 22:00

pitulicea_de_stepa a scris: Sa nu mesteci deloc in ea? Surprised Eu numai 5 minute n-am mestecat si mi s-a ars. Neutral
secretul sta in treaba cu otetul.
se evapora, nu se simte deloc in dulceata, insa otetul mentine totul sa nu se arda.
am auzit pe cineva, care nu a crezut chestia asta, si a amestecat. Pe dimi, avea totul ars cat o palma .. deci nu se amesteca !
kkarin_a
kkarin_a
4
4


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  pitulicea Joi 9 Sept - 22:01

Interesant thinking
Radu a scris:Pune compot de piersici. Iesi mai ieftin ca si la magazin. In cazul prunelor nu-i rentabil Razz
Nu mi se pare mai rentabil sa dau cate 5 lei pe kg de piersici..... cand prunele le iau gratis din pom Smile


Ultima editare efectuata de catre pitulicea in Mar 23 Aug - 14:55, editata de 1 ori
pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  Radu Joi 9 Sept - 22:03

Si piersicile cresc in supermarket? Laughing Depinde si de unde cumperi. Am vazut si cu 2 lei, pe langa Siria parca thinking
Radu
Radu
5
5


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  pitulicea Joi 9 Sept - 22:05

N-am drum in directia aia Laughing Laughing Laughing
La noi nu sunt piersici.... asa ca trebuie sa le cumpar. Si-s scumpe acum...le-a cam trecut sezonul.
pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  Radu Joi 9 Sept - 22:07

Omul gospodar pune in sezon. Ai pamant/gradina etc? Daca da, pune piersici si in 3 ani ai productie matura. De ingrijit nu-i chiar asa mare lucru. Te documentezi putin pe net. Lasa ca-mi fac eu livada si iti trimit in fiecare an Laughing
Radu
Radu
5
5


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  pitulicea Vin 10 Sept - 10:05

Laughing Laughing big hug
Pune-i tu.... la noi nu pune nimeni piersici, pentru ca nu-i buna zona pentru asa ceva...
pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Zacuscă de fasole

Mesaj  pitulicea Sam 25 Sept - 11:13

Zacuscă de fasole

Ingrediente:
• 2 kg de ceapă (plus o ceapă)
• 1,5 kg de gogoșari
• 2 kg de roșii
• 600 grame de morcov
• 1 kg de fasole boabe
• 1 kg ulei
• 5 foi de dafin
• 1 lingură cimbru uscat
• piper
• sare

Preparare:
1. Fierbeţi fasolea în mai multe ape. Fasolea se pune la fiert în apă fără sare, cu o ceapă curăţată dar netăiată, până dă în primul clocot, după care se schimbă apa. Se dă și în al doilea clocot, se schimbă apa. Se mai lasă să mai dea un clocot (fasolea nu trebuie să fie fiartă de tot). Apa în care a fiert se scurge și se păstrează pentru mai târziu.
2. Între timp, curăţaţi morcovii şi răzuiţi-i mare. Curăţaţi ceapa de coajă şi gogoşarii de cotorul cu seminţe şi tăiați totul cubuleţe sau julienne.
3. Tocaţi roşiile cu tot cu coajă şi strecuraţi-le de sâmburi.
4. Încingeţi uleiul într-o oală mare (10-12 litri).
5. Adăugaţi ceapa şi morcovul în ulei şi sotaţi-le până când ceapa începe să devină sticloasă.
6. Adăugaţi gogoşarul şi, după ce şi el s-a înmuiat, stingeţi totul cu sucul roşiilor.
7. Lăsaţi să fiarbă totul la foc mic timp de o jumătate de oră.
8. Adăugaţi boabele de fasole, cimbrul şi foile de dafin, sare şi piper.
9. Fierbeţi totul până când fasolea s-a înmuiat şi uleiul s-a ridicat deasupra. Dacă fasolea nu e fiartă, mai adăugaţi apa din care a fiert, caldă.
10. Turnaţi zacusca fierbinte în borcanele calde şi uscate. Legaţi bine borcanele cu celofan și sau cu capac şi înveliţi-le în prosoape sau pături calde.

Zacusca cu fasole se poate consuma imediat, după răcire; se poate păstra câteva săptămâni, la rece, în frigider, sau se poate conserva după o sterilizare prealabilă.

pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  pitulicea Sam 25 Sept - 11:15

Vreau sa fac zacusca si din atatea retete cate sunt pe net, nu stiu pe care s-o aleg Rolling Eyes
Caut si triez in continuare Very Happy
pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Zacuscă proaspătă de vinete

Mesaj  pitulicea Sam 25 Sept - 11:22

Zacuscă proaspătă de vinete

Ingrediente:
• 1,6 kg vinete (medii sau mici)
• 1,4 kg gogoşari sau ardei kapia (roşii)
• 0,5 kilograme de ceapă albă
• 250 gr pastă de tomate concentrată (minim 24%)
• 150 ml ulei de măsline
• 2 foi de dafin
• 1 linguriţă de piper negru măcinat
• 1 lingură de sare (după gust)

Preparare:
1. Coaceţi vinetele şi gogoşarul (sau ardeiul kapia) pe grătar sau plită, întorcându-le pe toate părţile. Ceapa, întreagă, spălată şi uscată, stropită cu puţin ulei se introduce pentru 30-40 de minute la cuptor la temperatură mică spre medie, până se înmoaie bine.
2. Curăţaţi vinetele şi puneţi-le la scurs 1 oră până se scurg de uleiurile amare. Curăţaţi gogoşarii, stropiţi-i cu puţin ulei şi lăsaţi-i la rece.
3. Tocaţi vinetele ca pentru salată, cu un tocător de lemn de preferinţă. În nici un caz în blender pentru că veţi toca şi seminţele. Tocaţi din cuţit gogoşarii curăţaţi de seminţe. Ceapa, curăţată de coajă, zdrobiţi-o cu ajutorul unei furculiţe sau tocaţi-o din cuţit.
4. Într-o cratiţă încăpătoare adăugaţi legumele tocate, pasta de tomate, uleiul de măsline rămas şi foile de dafin.
5. Fierbeţi amestecul, la foc mic, amestecând continuu, timp de 30 de minute.
6. Scoateţi frunzele de dafin, săraţi şi piperaţi după gust.

pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  aspidistra76 Sam 25 Sept - 12:00

Imi place si mie foarte mult zacusca, mama mea face foarte gustoase... Smile
aspidistra76
aspidistra76
4
4


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  pitulicea Sam 25 Sept - 12:05

Pai cere-i reteta si posteaz-o. Eu n-am facut niciodata si m-a rugat tata sa fac zacusca. Rolling Eyes Sa-i fac si lui cateva borcane. Nici nu stiu cum s-o fac. As face, pentru ca-mi place si mie...
pitulicea
pitulicea
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  aspidistra76 Sam 25 Sept - 12:12

Dupa cum citesc reteta postata de tine, cam exact asa o face si mama mea... Zacusca din alimentare e ingrozitoare, nici nu seamana cu asta...
aspidistra76
aspidistra76
4
4


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  habibi77 Dum 26 Sept - 19:02

Zacusca din comert are multi conservanti, d-aia e ingrozitoare.

Si mie imi place zacusca.....dar fara ardei si fara dafin....imi place simpla. Calesc ceapa , pun pasta de tomate, adaug vinetele , condimentez , si gata. Rolling Eyes
habibi77
habibi77
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  atat de simplu Dum 26 Sept - 19:10

Se pare ca retetele de zacusca difera..in functie de regiune. Smile
atat de simplu
atat de simplu
6
6


Sus In jos

Conserve si Muraturi - Pagina 2 Empty Re: Conserve si Muraturi

Mesaj  Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Pagina 2 din 11 Înapoi  1, 2, 3, ... 9, 10, 11  Urmatorul

Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum