Acasa
Portal
Evenimente
Înregistrare
ConectareConserve si Muraturi
+22
myrk
itina
GINUCA
Nirvana
coco114
simplicity
Obi-Wan Kenobi
RALUCA
Ostional
seaman65
oli
shadow
Nana_Duval
Melodia
dragos
atat de simplu
habibi77
Radu
kkarin_a
HAUU_HAUU
aspidistra76
pitulicea
26 participanți
Pagina 2 din 14
Pagina 2 din 14 • 
1, 2, 3 ... 8 ... 14
Conserve si Muraturi
pitulicea Mar 24 Aug - 11:31
Rezumarea primului mesaj :
Ardei iuti in otet
1 kg ardei iuti
Pentru 1 l otet:
500 ml otet
500 ml apa
1 lingura sare
2 linguri zahar
2 foi de dafin
piper boabe, mustar boabe
Modul de preparare a retetei:
Ardeii iuti se aleg sa fie sanatosi, se spala si se pun in borcan. Otetul se fierbe impreuna cu condimentele si se pune fierbinte peste ardeii iuti din borcane. La gura borcanului se pun crengute de visin pentru a tine ardeii iuti in otet. Se leaga borcanul cu celofan si se depoziteaza in loc rece si intunecos.
Ardei iuti in otet
1 kg ardei iuti
Pentru 1 l otet:
500 ml otet
500 ml apa
1 lingura sare
2 linguri zahar
2 foi de dafin
piper boabe, mustar boabe
Modul de preparare a retetei:
Ardeii iuti se aleg sa fie sanatosi, se spala si se pun in borcan. Otetul se fierbe impreuna cu condimentele si se pune fierbinte peste ardeii iuti din borcane. La gura borcanului se pun crengute de visin pentru a tine ardeii iuti in otet. Se leaga borcanul cu celofan si se depoziteaza in loc rece si intunecos.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
Radu Joi 9 Sept - 21:58
Pune compot de piersici. Iesi mai ieftin ca si la magazin. In cazul prunelor nu-i rentabil 
Din prune doar palinca e rentabila
Din prune doar palinca e rentabila
Radu- 5
Re: Conserve si Muraturi
kkarin_a Joi 9 Sept - 22:00
secretul sta in treaba cu otetul.pitulicea_de_stepa a scris: Sa nu mesteci deloc in ea?Eu numai 5 minute n-am mestecat si mi s-a ars.
se evapora, nu se simte deloc in dulceata, insa otetul mentine totul sa nu se arda.
am auzit pe cineva, care nu a crezut chestia asta, si a amestecat. Pe dimi, avea totul ars cat o palma .. deci nu se amesteca !
kkarin_a- 4
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Joi 9 Sept - 22:01
Interesant 
Nu mi se pare mai rentabil sa dau cate 5 lei pe kg de piersici..... cand prunele le iau gratis din pomRadu a scris:Pune compot de piersici. Iesi mai ieftin ca si la magazin. In cazul prunelor nu-i rentabil
Ultima editare efectuata de catre pitulicea in Mar 23 Aug - 14:55, editata de 1 ori
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
Radu Joi 9 Sept - 22:03
Si piersicile cresc in supermarket? Depinde si de unde cumperi. Am vazut si cu 2 lei, pe langa Siria parca
Depinde si de unde cumperi. Am vazut si cu 2 lei, pe langa Siria parca
Radu- 5
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Joi 9 Sept - 22:05
N-am drum in directia aia
La noi nu sunt piersici.... asa ca trebuie sa le cumpar. Si-s scumpe acum...le-a cam trecut sezonul.
La noi nu sunt piersici.... asa ca trebuie sa le cumpar. Si-s scumpe acum...le-a cam trecut sezonul.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
Radu Joi 9 Sept - 22:07
Omul gospodar pune in sezon. Ai pamant/gradina etc? Daca da, pune piersici si in 3 ani ai productie matura. De ingrijit nu-i chiar asa mare lucru. Te documentezi putin pe net. Lasa ca-mi fac eu livada si iti trimit in fiecare an
Radu- 5
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Vin 10 Sept - 10:05
Pune-i tu.... la noi nu pune nimeni piersici, pentru ca nu-i buna zona pentru asa ceva...
pitulicea- 6
Zacuscă de fasole
pitulicea Sam 25 Sept - 11:13
Zacuscă de fasole
Ingrediente:
• 2 kg de ceapă (plus o ceapă)
• 1,5 kg de gogoșari
• 2 kg de roșii
• 600 grame de morcov
• 1 kg de fasole boabe
• 1 kg ulei
• 5 foi de dafin
• 1 lingură cimbru uscat
• piper
• sare
Preparare:
1. Fierbeţi fasolea în mai multe ape. Fasolea se pune la fiert în apă fără sare, cu o ceapă curăţată dar netăiată, până dă în primul clocot, după care se schimbă apa. Se dă și în al doilea clocot, se schimbă apa. Se mai lasă să mai dea un clocot (fasolea nu trebuie să fie fiartă de tot). Apa în care a fiert se scurge și se păstrează pentru mai târziu.
2. Între timp, curăţaţi morcovii şi răzuiţi-i mare. Curăţaţi ceapa de coajă şi gogoşarii de cotorul cu seminţe şi tăiați totul cubuleţe sau julienne.
3. Tocaţi roşiile cu tot cu coajă şi strecuraţi-le de sâmburi.
4. Încingeţi uleiul într-o oală mare (10-12 litri).
5. Adăugaţi ceapa şi morcovul în ulei şi sotaţi-le până când ceapa începe să devină sticloasă.
6. Adăugaţi gogoşarul şi, după ce şi el s-a înmuiat, stingeţi totul cu sucul roşiilor.
7. Lăsaţi să fiarbă totul la foc mic timp de o jumătate de oră.
8. Adăugaţi boabele de fasole, cimbrul şi foile de dafin, sare şi piper.
9. Fierbeţi totul până când fasolea s-a înmuiat şi uleiul s-a ridicat deasupra. Dacă fasolea nu e fiartă, mai adăugaţi apa din care a fiert, caldă.
10. Turnaţi zacusca fierbinte în borcanele calde şi uscate. Legaţi bine borcanele cu celofan și sau cu capac şi înveliţi-le în prosoape sau pături calde.
Zacusca cu fasole se poate consuma imediat, după răcire; se poate păstra câteva săptămâni, la rece, în frigider, sau se poate conserva după o sterilizare prealabilă.
Ingrediente:
• 2 kg de ceapă (plus o ceapă)
• 1,5 kg de gogoșari
• 2 kg de roșii
• 600 grame de morcov
• 1 kg de fasole boabe
• 1 kg ulei
• 5 foi de dafin
• 1 lingură cimbru uscat
• piper
• sare
Preparare:
1. Fierbeţi fasolea în mai multe ape. Fasolea se pune la fiert în apă fără sare, cu o ceapă curăţată dar netăiată, până dă în primul clocot, după care se schimbă apa. Se dă și în al doilea clocot, se schimbă apa. Se mai lasă să mai dea un clocot (fasolea nu trebuie să fie fiartă de tot). Apa în care a fiert se scurge și se păstrează pentru mai târziu.
2. Între timp, curăţaţi morcovii şi răzuiţi-i mare. Curăţaţi ceapa de coajă şi gogoşarii de cotorul cu seminţe şi tăiați totul cubuleţe sau julienne.
3. Tocaţi roşiile cu tot cu coajă şi strecuraţi-le de sâmburi.
4. Încingeţi uleiul într-o oală mare (10-12 litri).
5. Adăugaţi ceapa şi morcovul în ulei şi sotaţi-le până când ceapa începe să devină sticloasă.
6. Adăugaţi gogoşarul şi, după ce şi el s-a înmuiat, stingeţi totul cu sucul roşiilor.
7. Lăsaţi să fiarbă totul la foc mic timp de o jumătate de oră.
8. Adăugaţi boabele de fasole, cimbrul şi foile de dafin, sare şi piper.
9. Fierbeţi totul până când fasolea s-a înmuiat şi uleiul s-a ridicat deasupra. Dacă fasolea nu e fiartă, mai adăugaţi apa din care a fiert, caldă.
10. Turnaţi zacusca fierbinte în borcanele calde şi uscate. Legaţi bine borcanele cu celofan și sau cu capac şi înveliţi-le în prosoape sau pături calde.
Zacusca cu fasole se poate consuma imediat, după răcire; se poate păstra câteva săptămâni, la rece, în frigider, sau se poate conserva după o sterilizare prealabilă.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Sam 25 Sept - 11:15
Vreau sa fac zacusca si din atatea retete cate sunt pe net, nu stiu pe care s-o aleg 
Caut si triez in continuare
Caut si triez in continuare
pitulicea- 6
Zacuscă proaspătă de vinete
pitulicea Sam 25 Sept - 11:22
Zacuscă proaspătă de vinete
Ingrediente:
• 1,6 kg vinete (medii sau mici)
• 1,4 kg gogoşari sau ardei kapia (roşii)
• 0,5 kilograme de ceapă albă
• 250 gr pastă de tomate concentrată (minim 24%)
• 150 ml ulei de măsline
• 2 foi de dafin
• 1 linguriţă de piper negru măcinat
• 1 lingură de sare (după gust)
Preparare:
1. Coaceţi vinetele şi gogoşarul (sau ardeiul kapia) pe grătar sau plită, întorcându-le pe toate părţile. Ceapa, întreagă, spălată şi uscată, stropită cu puţin ulei se introduce pentru 30-40 de minute la cuptor la temperatură mică spre medie, până se înmoaie bine.
2. Curăţaţi vinetele şi puneţi-le la scurs 1 oră până se scurg de uleiurile amare. Curăţaţi gogoşarii, stropiţi-i cu puţin ulei şi lăsaţi-i la rece.
3. Tocaţi vinetele ca pentru salată, cu un tocător de lemn de preferinţă. În nici un caz în blender pentru că veţi toca şi seminţele. Tocaţi din cuţit gogoşarii curăţaţi de seminţe. Ceapa, curăţată de coajă, zdrobiţi-o cu ajutorul unei furculiţe sau tocaţi-o din cuţit.
4. Într-o cratiţă încăpătoare adăugaţi legumele tocate, pasta de tomate, uleiul de măsline rămas şi foile de dafin.
5. Fierbeţi amestecul, la foc mic, amestecând continuu, timp de 30 de minute.
6. Scoateţi frunzele de dafin, săraţi şi piperaţi după gust.
Ingrediente:
• 1,6 kg vinete (medii sau mici)
• 1,4 kg gogoşari sau ardei kapia (roşii)
• 0,5 kilograme de ceapă albă
• 250 gr pastă de tomate concentrată (minim 24%)
• 150 ml ulei de măsline
• 2 foi de dafin
• 1 linguriţă de piper negru măcinat
• 1 lingură de sare (după gust)
Preparare:
1. Coaceţi vinetele şi gogoşarul (sau ardeiul kapia) pe grătar sau plită, întorcându-le pe toate părţile. Ceapa, întreagă, spălată şi uscată, stropită cu puţin ulei se introduce pentru 30-40 de minute la cuptor la temperatură mică spre medie, până se înmoaie bine.
2. Curăţaţi vinetele şi puneţi-le la scurs 1 oră până se scurg de uleiurile amare. Curăţaţi gogoşarii, stropiţi-i cu puţin ulei şi lăsaţi-i la rece.
3. Tocaţi vinetele ca pentru salată, cu un tocător de lemn de preferinţă. În nici un caz în blender pentru că veţi toca şi seminţele. Tocaţi din cuţit gogoşarii curăţaţi de seminţe. Ceapa, curăţată de coajă, zdrobiţi-o cu ajutorul unei furculiţe sau tocaţi-o din cuţit.
4. Într-o cratiţă încăpătoare adăugaţi legumele tocate, pasta de tomate, uleiul de măsline rămas şi foile de dafin.
5. Fierbeţi amestecul, la foc mic, amestecând continuu, timp de 30 de minute.
6. Scoateţi frunzele de dafin, săraţi şi piperaţi după gust.
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
aspidistra76 Sam 25 Sept - 12:00
Imi place si mie foarte mult zacusca, mama mea face foarte gustoase...
aspidistra76- 4
Re: Conserve si Muraturi
pitulicea Sam 25 Sept - 12:05
Pai cere-i reteta si posteaz-o. Eu n-am facut niciodata si m-a rugat tata sa fac zacusca. Sa-i fac si lui cateva borcane. Nici nu stiu cum s-o fac. As face, pentru ca-mi place si mie...
Sa-i fac si lui cateva borcane. Nici nu stiu cum s-o fac. As face, pentru ca-mi place si mie...
pitulicea- 6
Re: Conserve si Muraturi
aspidistra76 Sam 25 Sept - 12:12
Dupa cum citesc reteta postata de tine, cam exact asa o face si mama mea... Zacusca din alimentare e ingrozitoare, nici nu seamana cu asta...
aspidistra76- 4
Re: Conserve si Muraturi
habibi77 Dum 26 Sept - 19:02
Zacusca din comert are multi conservanti, d-aia e ingrozitoare.
Si mie imi place zacusca.....dar fara ardei si fara dafin....imi place simpla. Calesc ceapa , pun pasta de tomate, adaug vinetele , condimentez , si gata.
Si mie imi place zacusca.....dar fara ardei si fara dafin....imi place simpla. Calesc ceapa , pun pasta de tomate, adaug vinetele , condimentez , si gata.
habibi77- 6
Re: Conserve si Muraturi
atat de simplu Dum 26 Sept - 19:10
Se pare ca retetele de zacusca difera..in functie de regiune.
atat de simplu- 6
Pagina 2 din 14 • 1, 2, 3 ... 8 ... 14
Pagina 2 din 14
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum|
|
|