Dulciuri si Prajituri

Tocmai...a uitat sa scrie ceva, n-ai cum sa faci o glazura gelatinoasa ca aceea din 100 ml suc si o lingurita miere, cred ca a uitat chiar gelatina   

daca te uiti atent Pitu, o sa vezi ca nu este deloc greu de facut, doar ca are mai multe etape. Crema aia o fac si eu, dar numai cu 500 gr. branza de vaci si 6 foi gelatina, zeama de la o lamaie si frisca ca si aici, si iese minunata. Cred ca merita incercat   

Tort diplomat

30 g gelatina
5 oua
750 ml lapte
2 lingura faina
300 g zahar
1 L frisca lichida
1 pachet mare piscoturi
3 cutii compot asortat
Fructele din compot se pun la scurs intr-o sita.
Gelatina se pune la hidratat in putina zeama de compot.
Frecam galbenusurile cu zaharul, apoi cu laptele si se pun la fiert pe baie de aburi. Se adauga faina si se amesteca continuu pana incepe sa se ingrase.
Luam de pe foc, adaugam gelatina topita si omogenizam.
Albusurile le batem spuma cu putina sare, frisca o mixam pana se ingroase.
Dupa racirea cremei se adauga 2/3 din frisca, apoi albusurile si se omogenizeaza.
Amestecam usor in crema si fructele scurse.
Tapetam tavile, in care punem compozitia, cu folie de celofan.
Piscoturile se inmoaie foarte putin pe o parte sip e alta in compot.
Asezam un rand de piscoturi un rand de compozitie pana la umplera tavilor, acoperim cu folie si dam la rece.
Ornam cu piscoturi, fructe si frisca ramasa.

E clasic, nu e dificil deloc.  

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Tortul fetitei mele.   

Baclava

Ingrediente

1 kg nuca macinata
3 linguri pesmet
3 linguri zahar
1 lingurita scortisoara
200 g unt, margarina sau ulei.
1 pachet foi de placinta

Pentru sirop:
400 ml apa
200 g zahar
4 linguri cu miere
1 lingurita scortisoara
1 lingurita suc de lamaie
3 - 4 feliute de lamaie


Mod de preparare

Macinati nucile cat mai fin cu putinta, apoi amestecati-le cu scortisoara, zaharul si pesmetul
Ungeti o tava cu unt topit, apoi puneti o treime din foile de placinta una peste alta.
Presarati peste o jumatate din cantitatea de nuca, apoi presati bine.
Intindeti peste inca o treime din foile de placinta, apoi presarati restul de nuca.
Asezati ultimul strat de foi de placinta si taiati cu un cutit bine ascutit forma baclavalelor.
Topiti un pachet de unt si turnati peste tava de baclava .
Coaceti la 180°C, timp de 40—45 minute pana devine aurie.
Imediat dupa ce ati scos-o din cuptor, turnati siropul pe care il faceti astfel: apa, zaharul scortisoara si feliutele de lamaie se pun la fiert, iar cand au dat in clocot se iau de pe foc si se adauga zeama de lamaie si mierea, se toarna fierbinte peste baclava si se lasa 3-4 ore la rece.

Tin sa mentionez ca mananc imediat cum o insiropez.   

Tin sa mentionez ca nu trebuia sa mentionezi asta pentru ca era de la sine inteles.  

Mersi, Aella!   

Cu placere, Myrk   

Prajitura (simpla) cu prune

250 g. unt
250 g. zahar (eu pun un pic mai putin)
2 pac. zahar vanilat
4 oua
350 g. faina
2 lingurite praf de copt
cca. 150 g. nuci taiate marunt
750 g. prune (spalate si taiate in 4 daca-s mari, daca-s mici injumatatiti-le, dar probabil ca va trebuie ceva mai multe)

Mixam 1-2 min. ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana se formeaza o crema. Adaugam untul la temperatura camerei sau putin topit in cuptorul cu microunde si mixam inca putin. Adaugati faina in care ati amestecat praful de copt, nucile si mixati inca 1-2 min pana se incorporeaza totul bine.
Intr-o tava de aprox. 35cm/27cm puneti hartie de copt si asezati din loc in loc gramajoare de aluat pe care apoi le nivelati acoperind tot fundul tavii. Deasupra punetu sferturile de prune unul lanaga celalalt, nu trebuie sa lasati spatii intre ele, aluatul se umfla oricum si-si face loc printre fructe. Coaceti la 175 grade timp de vreo 45-50 min.  
Se taie rece si se serveste cu frisca...sau fara, dupa gust   


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Prajitura rapida - merge de minune cu cirese, visine, fructe de padure...si ce va mai da prin cap   

4 oua
300 g. zahar
2-3 plicuri zahar vanilat
250 ml. ulei
250 g. iaurt simplu
600 g. faina in care se amesteca 1 pliculet praf de copt
fructe, pot sa fie si fructe din compot

Faceti un aluat omogen din ingredientele de mai sus, incepand cu ouale si zaharul, apoi uleiul, iaurtul si faina.  Turnati compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, puneti fructele preferate deasupra asezandu-le foarte des si dati la cuptor la 180 grade pentru cca 35 min.
Simplu, bun, rapid si pastrata corespunzator se mentine prospata cateva zile   

Prajitura din poza am facut-o cu un cocktail din fructe din conserva: mango, ananas, struguri, etc...

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Mi-ai dat o idee,cred ca maine ma apuc de facut prajituri si eu,pentru azi am un "biscocho"(chec)