Retete si ....secrete
+40
eledas
aproape aievea
itina
Queensland
Helenne
AlexIulia
Broscotina
RALUCA
Violoncella
simy
curcubitza
coco114
Pingu
Ostional
simplicity
Sturmritter
elis27
Mandarax
Amrita
Melodia
shadow
Obi-Wan Kenobi
Nicole
Nana_Duval
seaman65
zexe
Tizona
daffy_
atat de simplu
lynn
mrs nobody
oli
aspidistra76
dragos
Neeo_2005
Radu
redsun
snow
pitulicea
habibi77
44 participanți
Pagina 41 din 42
Pagina 41 din 42 • 1 ... 22 ... 40, 41, 42
Retete si ....secrete
Ultima editare efectuata de catre habibi77 in Mar 16 Feb - 11:43, editata de 1 ori
habibi77- 6
Re: Retete si ....secrete
La cererea Itinei, retete pentru mancaruri care au in jur de 400 kcal/portie, si din care te saturi fara doar si poate:
Medalioane de porc pe pat de legume, ptr. 2 portii - 400 kcal/portie
250 g. file de porc
2 cepe
1-2 catei usturoi
1 ardei gras rosu (sau 2 mai mici)
1 ardei gras galben -#-
2 linguri ulei (daca ai de rapita este f bune...desi stiu ca la noi se obisnuieste numai floarea soarelui sau de masline...pacat)
sare, piper, boia de ardei dulce
3-4 ciuperci Champignon
oregano sau cimbru
- Taiati fileul in felii de 1,5 cm, ceapa in doua si apoi jumatati de inele, ardeii grasi in fasii pe lung.
- Incingeti uleiul si prajiti medalioanele de porc pe ambele parti, cam 1 minut pe fiecare parte, le scoateti din tigaie si le puneti intr-o farfurie acoperita sa stea calde.
In uleiul de la carnea prajita, caliti ceapa pana se inmoaie si ''sticleste'' , adaugati usturoiul, ciupercile, apoi ardeiul gras si calitile impreuna cam 15 min.. condimentati dupa gust, cu cat mai mult, cu atat mai bun
-Medalioanele condimentate acum cu sare, piper si cimbru le adaugati la legume si impreuna inca 2-3 minute fierbeti in zeama lasata.
In loc de paine, 4 cartofiori fierti in apa cu sare (de marimea unui ou de gaina). Pun poza cu farfuria, desi nu este ingrijita ca pentru musafiri...lipsesc cartofiorii din poza.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Medalioane de porc pe pat de legume, ptr. 2 portii - 400 kcal/portie
250 g. file de porc
2 cepe
1-2 catei usturoi
1 ardei gras rosu (sau 2 mai mici)
1 ardei gras galben -#-
2 linguri ulei (daca ai de rapita este f bune...desi stiu ca la noi se obisnuieste numai floarea soarelui sau de masline...pacat)
sare, piper, boia de ardei dulce
3-4 ciuperci Champignon
oregano sau cimbru
- Taiati fileul in felii de 1,5 cm, ceapa in doua si apoi jumatati de inele, ardeii grasi in fasii pe lung.
- Incingeti uleiul si prajiti medalioanele de porc pe ambele parti, cam 1 minut pe fiecare parte, le scoateti din tigaie si le puneti intr-o farfurie acoperita sa stea calde.
In uleiul de la carnea prajita, caliti ceapa pana se inmoaie si ''sticleste'' , adaugati usturoiul, ciupercile, apoi ardeiul gras si calitile impreuna cam 15 min.. condimentati dupa gust, cu cat mai mult, cu atat mai bun

-Medalioanele condimentate acum cu sare, piper si cimbru le adaugati la legume si impreuna inca 2-3 minute fierbeti in zeama lasata.
In loc de paine, 4 cartofiori fierti in apa cu sare (de marimea unui ou de gaina). Pun poza cu farfuria, desi nu este ingrijita ca pentru musafiri...lipsesc cartofiorii din poza.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Vizitator- Vizitator
Re: Retete si ....secrete
si mai este si f gustos, asta pot garanta, postez doar retete pe care deja le-am incercat.
desi pana la urma se poate spune si De gustibus et coloribus non disputandum (despre gusturi si culori nu trebuie sa discutam)...sau cum ar spune teutonii : Gusten und Ohrfeigen sind verschieden (Gusturile şi palmele sunt diferite).
Experienta imi spune ca se poate inlocui carnea de porc, cu cea de pui, sau de curcan, desi nu am incercat, sunt sigura ca este la fel de bun.
Erata la reteta: calitile nu exista in lb. romana, caliti-le are sens.


Experienta imi spune ca se poate inlocui carnea de porc, cu cea de pui, sau de curcan, desi nu am incercat, sunt sigura ca este la fel de bun.

Erata la reteta: calitile nu exista in lb. romana, caliti-le are sens.

Vizitator- Vizitator
Re: Retete si ....secrete
Foarte bine arata mancarica ta, dar carnea aia nu cred ca-mi aluneca pe gat.
Ar trebui s-o inlocuiesc cu niste pulpe de pui...sau si mai bine, de curcan.

pitulicea- 6
Re: Retete si ....secrete
aluneca minunat Pitu, chiar daca este carne fara pic de grasime, prajita f. putin isi pastreaza sucul si nu este inecacioasa, de fapt asta este secretul ca o carne prajita sa nu se usuce, timpul de prajeala ...este f bine cred si cu pui si cu hmm(cacofonie:P ) curcan, dar fara piele, altfel caloriile alea cresc vertiginos
dar la fel si pt pui, timpul de prajit nu trebuie sa depaseasca cateva minute, putine


Vizitator- Vizitator
Re: Retete si ....secrete
Curcanul se poate manca si cu piele. N-are deloc colesterol.
La pui, da....trebuie sa-l despielitezi
O sa incerc intr-o zi...


O sa incerc intr-o zi...
pitulicea- 6
Re: Retete si ....secrete
habar n-am avut ca (hmm, cacofonia
) curcanul n-are colesterol in piele, oricum mancam pielea pentru ca mie imi place tot ce are colesterol, calorii multe, grasimi, etc
...fireste ca o carne cu ceva grasime este si mai gustoasa si mai suculenta, dar nu le putem avea pe toate... daca vrem musai sa mancam putin mai de dieta
eu nu mai vreau, mi-am dat seama ca oricum nu apuc suta




Vizitator- Vizitator
Re: Retete si ....secrete
Pui cu paste si sos - 450 kcal/portie
ptr. 2 portii:
250 g. piept de pui
1 ceapa medie
margarina
1 lingura rasa faina
supa (poate sa fie si instant) sau lapte degresat (eu am folosit mereu lapte si am adaugat o lingura Delikat)
2 linguri smantana (24% grasime)
100 g. paste din faina integrala
sare, piper, marar
- Carnea se taie bucatele si se prajeste scurt la foc iute, pt a ramane suculenta, apoi condimentati si puneti-o intr-un castronel acoperit sa stea calda.
- Fierbeti pastele in apa cu sare.
-Intre timp, caliti ceapa fin taiata in margarina incinsa de la pieptul de pui prajit, pana devine sticloasa (in nici un caz maronie), presarati faina in timp ce amestecati constatnt pentru a nu se lipi si adaugati supa sau laptele si Delikat-ul, amestecand continuu.
-Puneti smantana subtiata cu putin lapte sau apa, nu va opriti din mestecat. Potriviti de sare (daca mai e cazul) si piper si gata sosul, adaugati mararul taiat fin si luati de pe foc. Este un sos cremos, fin cu un gust delicat placut si f. potrivit pentru paste, are consistenta compozitiei pentru clatite, poate putin mai gros. Pana fierb pastele 8-10 minute, dupa caz, este gata si sosul.
-Aranjati totul pe farfurie si pofta buna! Arata cam asa
(asta-i varianta fara marar pt. ca nu m-am dus sa cumpar) :
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
ptr. 2 portii:
250 g. piept de pui
1 ceapa medie
margarina
1 lingura rasa faina
supa (poate sa fie si instant) sau lapte degresat (eu am folosit mereu lapte si am adaugat o lingura Delikat)
2 linguri smantana (24% grasime)
100 g. paste din faina integrala
sare, piper, marar
- Carnea se taie bucatele si se prajeste scurt la foc iute, pt a ramane suculenta, apoi condimentati si puneti-o intr-un castronel acoperit sa stea calda.
- Fierbeti pastele in apa cu sare.
-Intre timp, caliti ceapa fin taiata in margarina incinsa de la pieptul de pui prajit, pana devine sticloasa (in nici un caz maronie), presarati faina in timp ce amestecati constatnt pentru a nu se lipi si adaugati supa sau laptele si Delikat-ul, amestecand continuu.
-Puneti smantana subtiata cu putin lapte sau apa, nu va opriti din mestecat. Potriviti de sare (daca mai e cazul) si piper si gata sosul, adaugati mararul taiat fin si luati de pe foc. Este un sos cremos, fin cu un gust delicat placut si f. potrivit pentru paste, are consistenta compozitiei pentru clatite, poate putin mai gros. Pana fierb pastele 8-10 minute, dupa caz, este gata si sosul.
-Aranjati totul pe farfurie si pofta buna! Arata cam asa

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Vizitator- Vizitator
Re: Retete si ....secrete
Suna/arata interesant si asta.
Totusi, pastele alea nu ingrasa? Or fi ele din faina integrala, dar de ingrasat tot ingrasa. De fapt, ma ingrasa pe mine, care mananc o punga de paste (450 g) la o masa


pitulicea- 6
Re: Retete si ....secrete
Ba da Pitu, si pastele si smantana ingrasa, daca mananci mai mult decat trebuie
La reteta asta eu inlocuiesc smantana cu crema de branza, gen Almette, se potriveste perfect cu pastele, imi place si mai mult si are si doar 200 kcal la suta de grame, fata de smantana care are cam 290. Insa am postat reteta asa cum este in carte.


Vizitator- Vizitator
Saratele
Pitu in caz ca nu corespunde topicului unul era cu cheie, te rog sa il muti in locul adecvat.
Reteta de Saratele cu cascaval (cascaval, telemea, gouda etc ce doriti)
INGREDIENTE:
250 gr. cascaval (sau un mix cascaval, branza, gouda, ce fel de branzeturi va plac)
300 gr. faina
100 gr unt (poate fi inlocuit cu untura)
100 gr smantana grasa (daca pun untura pun doar 50 gr smantana light si compensez la untura), am facut cu unt si sunt ft bune.
1 lingurita sare
1 galbenus ptr uns
susan, mac sau seminte mixte (susan cu seminte de floarea soarelui am pus eu)
Faina se cerne si se amesteca cu untul rece pana se obtine un aluat sfaramicios. Se adauga treptat cascavalul ras, sarea si smantana, apoi omogenizam. Formam o bila pe care o invelim in folie alimentara si o punem in frigider ptr minim 1 ora. Scria ca se poate lasa si mai mult, pe incercate este 1-1,5 ore.
Dupa cel putin o ora se scoate aluatul se intinde jumatate cca 1 cm.. se unge cu galbenus, se taie saratelele, se aranjeaza in tava de copt, in tava eu am pus si hartie de copt. Deasupra se pot pune sare grunjoasa, susan, mix de seminte. Se dau la cuptorul preancins la 180°grade timp de 20minute.Se lasa sa se raceasca dupa se pot tine in recipient la temperatura camerei. Merg de minune vara langa o bere rece
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Reteta de Saratele cu cascaval (cascaval, telemea, gouda etc ce doriti)
INGREDIENTE:
250 gr. cascaval (sau un mix cascaval, branza, gouda, ce fel de branzeturi va plac)
300 gr. faina
100 gr unt (poate fi inlocuit cu untura)
100 gr smantana grasa (daca pun untura pun doar 50 gr smantana light si compensez la untura), am facut cu unt si sunt ft bune.
1 lingurita sare
1 galbenus ptr uns
susan, mac sau seminte mixte (susan cu seminte de floarea soarelui am pus eu)
Faina se cerne si se amesteca cu untul rece pana se obtine un aluat sfaramicios. Se adauga treptat cascavalul ras, sarea si smantana, apoi omogenizam. Formam o bila pe care o invelim in folie alimentara si o punem in frigider ptr minim 1 ora. Scria ca se poate lasa si mai mult, pe incercate este 1-1,5 ore.
Dupa cel putin o ora se scoate aluatul se intinde jumatate cca 1 cm.. se unge cu galbenus, se taie saratelele, se aranjeaza in tava de copt, in tava eu am pus si hartie de copt. Deasupra se pot pune sare grunjoasa, susan, mix de seminte. Se dau la cuptorul preancins la 180°grade timp de 20minute.Se lasa sa se raceasca dupa se pot tine in recipient la temperatura camerei. Merg de minune vara langa o bere rece

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Helenne- 2
Re: Retete si ....secrete
Multumim de reteta, Helenne. Am mutat reteta aici
Poate incerc sa fac si eu intr-o zi. N-am mai facut demult saratele. A fost mai simplu sa le cumpar gata facute
Trebuie sa recunosc ca cele cumparate nu-s la fel de bune.

Poate incerc sa fac si eu intr-o zi. N-am mai facut demult saratele. A fost mai simplu sa le cumpar gata facute

pitulicea- 6
Re: Retete si ....secrete
Sunt bune saratelele- mananci de spargi la ele. Cand vezi insa cata munca ai sa le faci, preferi sa le cumperi.

myrk- 6
Re: Retete si ....secrete
Normal
Mai faceam in tinerete, cand aveam energie. Acuma m-am cam lasat pagubasa.


pitulicea- 6
Pagina 41 din 42 • 1 ... 22 ... 40, 41, 42
Pagina 41 din 42
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
|
|