Retete si ....secrete

Rezumarea primului mesaj :

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Vad ca nu se inghesuie lumea sa posteze retete, ma gandesc ca poate sunteti timizi .....asa ca am sa incep eu.

Ia si papa! Da-o-ncolo de slabire!    

Barbatii?!   

FASOLE VERDE CU PUI SI MAIONEZA.
E o salata gustoasa si foarte rapid de facut.
Ingrediente
1 pulpa de pui
250 g fasole verde
1 ou mare
150 ml ulei
2 catei de usturoi
1 lingurita de mustar
sare
zeama de lamaie
Mod de preparare :
Pulpa de pui se pune la fiert si cand e gata se curata carnita de pe os si se taie bucatele.
Fasolea verde o fierbem cam 10 - 15 minute in apa cu sare si apoi se lasa la scurs intr+o strecuratoare.
Se prepara maioneza rapida cu mixerul vertical din ou crud intreg, mustar, ulei, sare , zeama de lamaie si usturoi ( daca iese prea moale se mai adauga ulei).
Se amesteca bucatelele de carne cu fasolea si maioneza , se omogenizeaza si se da la rece pana la servire.

Maioneza cred ca ar fi mai buna clasica.Eu mai fac fasolea verde tocata marunt cu maioneza si usturoi, e o bunatate. Si marar din belsug, ca-mi place mult.   

Daca n-am un ou mare, pot sa folosesc trei oua mici?   

Poti incerca si cu doua, eventual fierbi unul si faci maioneza obisnuita.   

Cam aceeasi salata o fac si eu dar nu pun maioneza ci smantana, amestecata cu 1-2 catei de usturoi frecati crema cu putina sare, si ceapa tocata foarte fin.

Daca nu-i pun carne de pui, merge foarte bine ca si garnitura la grill.   

''Rulada'' din Carne tocata

impropriu spus ''rulada'', mai degraba ''caramida'' din carne tocata , sau o ''chestie'' din Carne tocata    desi nu are un nume al ei, este buna, suculenta si potrivita pentru o cina usoara sau o gustare oricand    :

500 gr. Carne tocata amestec
150 gr. kaiser, bacon, sunculita (facultativ, azi am facut fara)
5 castraveciori murati
o ceapa marisoara
o cescuta orez
1 lingura plina mustar
2 oua
sare, piper

se prajeste usor sunculita taiate cubulete si se adauga apoi si ceapa taiata marunt, calindu-se f. putin impreuna (cat sa sticleasca putin).
Se pun peste carnea tocata, adaugandu-se castraveciorii taiati cubulete, orezul fiert in prealabil, mustarul, ouale, sare dupa gust si piper proaspat rasnit din abundenta. Asezati amestecul intr-o tava de chec protejata cu hartie de copt si dati la cuptor la 200 gr pana se rumeneste bine. Pofta buna!   

Daca doriti sa arate mai festiv, puteti pune in mijlocul ''ruladei'' 3 oua fierte tare, unul in prelungirea celuilalt, adica puneti in tava jumatate din carne, apoi ouale, apoi acoperiti cu restu de Carne.
Puteti servi cu o salata de cartofi, de paste sau de legume, sau pur si simplu cu o felie de paine neagra cu unt.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

scuze, am uitat sa spun ca merge foarte bine si o legatura de marar taiat fin.   

Incearca Pitu, sigur o sa iti placa si este rapid si usor de facut. Eu m-am lenevit de tot, nici nu mai calesc ceapa, o pun cruda direct in carne, nici nu ma mai complic cu bacon sau kaiser, nu-i mai pun nici ouale fierte daca fac doar pentru noi, las doar cele 2 oua crude care leaga compozitia, si tot este foarte buna.    Un singur artificiu fac uneori, pun o lingura plina din ''supa din ceapa instant'', cum ar veni supa cu ceapa la plic...ii da o aroma excelenta, si din acelasi motiv pun din supa asta si in carnea pentru chiftele.   

Pare foarte usoara, doar ca eu n-am vazut nicaieri supa de ceapa instant, asa ca voi fierbe niste ceapa cu morcovi si pastarnac. Arara super farfuria, deja imi ploua in gura.  

Ai uitat sa ne spui cum ai facut cartofii.

Nuuu Aella, nu trebuie sa faci nici o supa    Fiind instant, supa de care spuneam este de fapt un praf ca Vegeta de pilda, cu bucatele de ceapa uscata dar usor calita inainte, si aia da o Aroma placuta, nu supa in sine. Chiar nu ai nevoie de ea, nu muncii in plus. Salata de cartofi este facuta dupa o reteta bavareza, cred ca stitit ca este un produs adesea consumat la grill, la chiftelute, carnati sau crenwursti, etc...asa ca exista nenumarate retete. Eu am ales-o pe aceasta:

Salata de cartofi   - pentru un castron mare (6 portii)

2 kg. cartofi care nu se sfarama la fiert
1 ceapa mare
250 ml. supa de pasare
3 linguri otet
2 linguri mustar Dijon (daca nu aveti Dijon, folositi mustar simplu)
200 g maioneza facuta de voi
6 castraveciori murati
ceapa verde
putina zeama din borcanul cu castraveti

Se fierb cartofii bine spalati in apa cu sare, apoi se cojesc si se taie in feliute. Puneti ceapa fin taiata in supa de pasare, si fierbeti 2-3 min., adaugati si otetul si lasati sa se raceasca, dupa care amestecati si mustarul in marinata respectiva. Puneti amestecul peste cartofi si lasati sa ''traga'', adica sa absoarba putin din lichid.
Amestecati apoi castravetii taiati cubulete si maioneza subtiata cu saramura de la castraveciori. Puteti si ceapa verde taiata fin, da un aspect placut si un gust asisderea.   
Pofta buna!