Retete si ....secrete

Rezumarea primului mesaj :

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Vad ca nu se inghesuie lumea sa posteze retete, ma gandesc ca poate sunteti timizi .....asa ca am sa incep eu.

da-mi salamul, da-mi-l mieeeeeee

Ohhhh, ce nu faci tu pt mine 8->

PLJESKAVICA (plescavita) un fel de hamburger

800 de grame de carne de vita tocata (se poate si un amestec de vita cu porc, dar sa predomine vita)
1 lingurita cu varf de sare
1 praf de nucsoara
1 praf de cardamom
1 praf de piper
1 ceapa mica tocata
2-3 catei de usturoi tocati

Mod de preparare:

Ceapa taiata marunt se caleste in putin ulei(carnea mea fiind numai din vita si ff slaba am pus un picut mai mult)

Intr-un castron adanc amestecam carnea tocata, ceapa calita, usturoiul zdrobit si condimentele
La "framantam" bine si compozitia obtinuta o infoliem si o dam la frigider pentru 30 de min

In acest timp pregatim
Cartofi prajiti
o salata de varza condimentata
o ceapa rosie o taiem rondele
facem o salata de rosii
pregatim mustarul, ketchup si cine doreste si maioneza de casa

Cand expira cele 30 de min scoatem carnea din frigider si impartim carnea in bile pe care le aplatizam(cu mainile unse cu ulei cam de 2-3 mm grosime) si de marimea chiflelor pentru pljeskavica

Se prajesc pe gratarul de teflon sau pe tigaie...

Apoi incepem montarea plescavitei, respectati ordinea fiindca altfel aluneca ingredientele cand le serviti

Chifla se taie in doua
Pe partea de jos picuram ketchup
Apoi punem salata de varza
Urmeaza "chifteaua" de carne peste care picuram mustar
Cateva felioare de rosii + rondele de ceapa rosie
Partea de sus a chiflei o ungem cu ajvar(pasta de ardei) apoi "inchidem" plescavita
Servim alaturi de cartofi prajiti, salata de rosii, maioneza si ce mai doreste fiecare
Se poate servi si fara a mai monta toate ingredientele ci asezate frumos pe o farfurie

Ingrediente:
4 rosii taiate in bucati;
4 bucati ceapa verde, taiata in bucati;
1 1/2 lingura otet;
1/4 lingura piper;
3 cani ciorba de legume sau supa din conserva;
2 cani cuscus (paste fainoase din cereale sub forma de bobite);
sare de mare dupa gust;
2 linguri busuioc si patrunjel, tocate.

Mod de preparare:

1. Se combina rosiile cu ceapa intr-un vas. Se adauga otetul, piperul, se amesteca si se pune deoparte.

2. Se pune ciorba intr-o cratita si se da la foc potrivit. Se toarna cuscusul, se acopera si se ia de pe foc. Se lasa sa stea acoperit 5-7 minute sau pana cand tot lichidul este absorbit.

3. Se strecoara cuscusul. Se pune intr-un vas si se amesteca cu rosiile si ceapa verde, adaugandu-se sare de mare, daca este necesar. Se presara busuioc proaspat si serveste calda sau de la frigider.

Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 385 calorii; 13 g proteine; 79,5 carbohidrati; 1,2 g grasimi; 0 mg colesterol; 65 mg sodiu (fara cel din sarea de mare).

Iti trebuie:

* 300 g cuscus
* 1 piept de pui
* 2 morcovi
* un pumn de leustean tocat
* sare
* piper
* maioneza
* 3-4 linguri de iaurt
* 2 lingurite unt.

Pregatesti asa:

1. Fierbi pastele (cuscusul) conform instructiunilor si apoi le clatesti sa fie curate.
2. Carnea de pui o tai bucati mici si o prajesti in unt.
3. Fierbi si morcovii.
4. Amesteci cuscusul cu pieptul de pui, cu morcovii taiati cubulete si cu maioneza indoita cu iaurt.
5. Adaugi leusteanul si potrivesti de sare si piper.

Imi ploua in gura.

Am gustat ceva de genul asta, dar fara usturoi ca eram la birou Cu mujdei cred ca-s si mai bune

ar trebui sa iei legatura cu cei de la Practic in Bucatarie . meriti un premiu

am auzit si eu de ceva reteta dar o postez doar dupa ce o incerc pe mine

Friptura de porc in saramura de bere
Ingrediente:



■carne de porc
■2 frunze de dafin
■3 catei de usturoi
■mustar
■0,5-1 l de bere
■condimente ( coriandru, maghira, ienibahar, seminte de chimen)
■3 lingurite coniac
■2 lingurite otet
■2 cepe


Mod de preparare:

Ceapa si usturoiul se toaca, usturoiul se taie si se pun intr-un vas in care sa aiba loc si carnea. Se adauga otetul, coniacul, bere, si dafin. In aceasta saramura de adauga carnea de porc, care a fost initial tavalita in piper si mustar. Se acopera cu folie alimentara si se lasa in frigider peste noapte.
A doua zi carnea este scoasa din saramura, se usuca bine cu un servet de bucatarie si este tavalita din nou in piper si sare. Apoi, intr-o oala mare, se pune untura de porc sa se incalzeasca bine si carnea se va praji rapid pe toate partile. Apoi, se acopera oala cu capac si se introduce in cuptorul preincins la 180°C pentru cam 2-2,5 ore. Este indicat ca din cand in cand, carnea sa fie stropita cu sosul din oala pentru a impiedica uscarea ei. Se serveste cu garnitura dorita.


E criminala !