Retete si ....secrete

Rezumarea primului mesaj :

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Vad ca nu se inghesuie lumea sa posteze retete, ma gandesc ca poate sunteti timizi .....asa ca am sa incep eu.

La mine abia din a treia oara a iesit asa cum am vrut,dar merita tot efortul, e delicios.

Chimenul ii skimba toata aroma ,cred ca asta e secretul....si un pic de pasiune....

Pasiunea este un ingredient necesar in multe "retete".
Doar sa invatam cantitatea de care este nevoie pentru un gust cat mai bun.

Peste cu ciuperci

Ingrediente

1 kg peste
1/2 kg ciuperci
300 g rosii
varf de lingurita piper
o foaie de dafin
cimbru
100 ml untdelemn
lamaie
100 ml vin
patrunjel
sare

Mod de preparare
Pestele curatat se asaza intreg intr-o tava smaltuita sau cratita, impreuna cu ciupercile bine spalate si taiate in felii mari in jurul lui, cu rosiile taiate in felii mai groase, piperul, foaia de dafin, cimbrul,vinul si 3-4 felii de lamaie fara coaja alba (care amareste).Toate se presara cu o lingurita de sare si se pune untdelemnul.Tava se introduce in cuptor la foc submijlociu, unde se lasa cca o ora, ca pestele sa se friga incet; se stropesc cu sosul din cand in cand, atat pestele cat si ciupercile.Dupa ce s-a rumenit pe o parte, pestele se intoarce pe partea cealalta.Cand este gata, se serveste cald, cu ciupercile alaturi, ca garnitura, presarate cu patrunjel.

E super... ar trebui sa incercati, asta am facut eu azi.

Abia m-am ridicat de la masa.... de la ceafa de porc la gratar....
Nici n-am terminat de digerat si iar imi faci pofta

Te poftesc sa gusti

Cred ca am gresit, zabauc.
Eu te-am invitat,....mai tarziu nu cred sa mai fie.

SALATA CU CREVETI
Tai salata verde (cu cat pui de mai multe feluri cu atat e mai bine),peste salata tai 1-2 rosii,peste rosii adaugi salsa rosa (se numeste si salsa cockteil),intre timp fierbi creveti,ii pui peste salsa ,presari totul cu porumb fiert,stropesti cu ulei de masline,sare si otet (de preferinta otet balsamic) amesteci totul si ...gata!

CREVETI CU PASTE

Intr-o tigaie pui ulei de masline ,2-3 catei de usturoi intregi, 400 g de rosii taiate cubulete ( sa nu pui bulion),le lasi sa se coaca 10 min. si adaugi creveti ,sare ,piper,patrunjel si foi de busuioc daca ai,le mai lasi pe foc pana sant copti creveti dupa care amesteci sosul cu 200 g de spagheti fierte .

harnicule

Sunt simple, nu-i mare bataie de cap.

Doar prima.

Mi-am adus aminte de vara trecuta:


Tzatziki

Este un sos care merge grozav cu carnea la gratar... Delicios si racoritor.

Un pahar mare de iaurt se pune intr-o strecuratoare cu tifon desupra unui vas, si se lasa la frigider peste noapte (se scurge zerul si iaurtul se ingroasa).

2-3 castraveti maricei (ajustati cantitatea in functie de marime) se dau prin razatoarea cu gauri mari, se presara cu sare si se lasa cateva ore

2-3 catei de usturoi mari, zdrobiti bine

sare, piper

marar, tocat marunt si menta daca va place, tot maruntita

optional, ceapa verde taiata marunt

Se scurg castravetii de apa lasata, se pune iaurt cat sa devina o crema, se amesteca restul de ingrediente, se ajusteaza dupa gust.

Daca sunteti in graba, se poate si cu iaurtul si castravetii nescurse, dar o sa fie un pic mai apos.

Si vreau comentarii daca incercati, cum va place?