RETETE EXOTICE

Asa eram si eu in legatura cu pepenele cu branza. Am rezistat aici 15 ani nemancand, din rezistenta la idee , care mi se parea total de neincercat. Anul trecut am incercat totusi si nu pot sa zic ca nu mi-a placut. Dar nici nu m-a dat pe spate, e mancabila, dar eu tot gol o sa mananc pepenele si de acum incolo. Cred ca obiceiurile alimentare pe care le ai de mic cumva te conditioneaza in ce vei alege mai tarziu. Nu zic ca nu se schimba deloc, dar va ramane mereu cate reticentza. Uite, de exemplu, in sibiu se face spanacul cu lapte si usturoi , ca garnitura la ceva carnuri. Asa ca intr-un an , de Paste, am facut si eu si am avut niste musafiri. M-am simtit foarte prost cand una din invitate nu a vrut sub nicio forma sa il guste. Dar ea nu mancase niciodata acasa, era din oltenia, si mama ei nu i-a facut niciodata.

O mananca toti vecinii nostri.

Pui in stil Thailandez

600 g piept de pui taiat felii subtiri
2 cepe verzi
2 catei usturoi
1/2 lingurita de fulgi ardei
2 linguri de zahar brun
1 lingura suc de lamaie verde
125 ml sos de soia
2 linguri otet de orez
1/2 lingurita pasta de ansoa
Facem marinada pentru pui, preferabil cu minim o ora inainte de a-l prepara. Tocam ceapa si usturoiul marunt. Peste ele adaugam sucul de lamaie, sosul de soia, otetul de orez, zaharul brun, ardeiul iute uscat si pasta de ansoa. Amestecam cu puiul impreuna si lasam la marinat intr-un vas acoperit cu capac in frigider timp de minim o ora.
Scurgem puiul de sos si il prajim intr-o tigaie cu putin ulei.
Luam de pe foc cand puiul e rumenit frumos.

Taietei de orez cu legume - Singapore

300 g taitei de orez
1 tulpina de telina
1 morcov mare
2 ardei
2 cepe verzi
2 catei usturoi
4 ciuperci albe (champignon)
1/2 lingurita ghimbir
2 linguri sos de soia
putin ulei
sare, piper
Curatam legumele. taiem morcovii si ardeii betigase, telina si ciupercile felii, iar usturoiul, ceapa verde si ghimbirul le tocam marunt.
Intr-o tigaie mare punem putin ulei si prajim 1 minute usturoiul cu ceapa verde si ghimbirul. Adaugam morcovii si telina si lasam la prajit inca 1 minut. Adaugam ardeiul si ciupercile, amestecam si lasam se se prajeasca inca vreo 2 minute totul. Adaugam taiteii de orez fierti si strecurati. Adaugam sosul de soia, sare, piper, si amestecam bine.