Dulciuri si Prajituri
+30
itina
freda white
RALUCA
coco114
Helenne
no.body
Fantezia
mielusica
Obi-Wan Kenobi
Violoncella
shadow
Melodia
Tizona
Nicole
mrs nobody
seaman65
princess
Eleonore
sonic
daffy_
batraiorul
oli
arriatna
atat de simplu
Radu
lynn
dragos
habibi77
snow
pitulicea
34 participanți
Pagina 19 din 34
Pagina 19 din 34 • 1 ... 11 ... 18, 19, 20 ... 26 ... 34
Dulciuri si Prajituri
Rezumarea primului mesaj :
Am incercat ieri o rulada cu gem. Gasisem reteta intr-o revista, mi s-a parut simpla si m-am pus pe treaba. Reteta suna asa:
Rulada cu gem
3 oua,
3 linguri de zahar,
3 linguri de faina,
4-5 linguri de gem,
1 praf sare,
hartie de copt pentru tava
Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spuma tare cu sarea. Se adauga treptat zaharul si se bate in continuare pana acesta se dizolva. In spuma tare obtinuta se incorporeaza lingura cu lingura faina cernuta, amestecand de jos in sus, cu miscari lente, pentru ca aluatul sa nu se lase.
Se tapeteaza tava (dimensiunile tavii 20x30 cm). Se toarna compozitia in strat uniform, se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace timp de 10-12 min. la foc mijlociu.
Se rastoarna blatul pe un servet umed, se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza impreuna cu servetul. Dupa 5 minute se deruleaza, se unge cu gem si se ruleaza din nou. Dupa ce s-a racit, se taie in felii groase de 3-4 cm.
Am incercat ieri o rulada cu gem. Gasisem reteta intr-o revista, mi s-a parut simpla si m-am pus pe treaba. Reteta suna asa:
Rulada cu gem
3 oua,
3 linguri de zahar,
3 linguri de faina,
4-5 linguri de gem,
1 praf sare,
hartie de copt pentru tava
Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spuma tare cu sarea. Se adauga treptat zaharul si se bate in continuare pana acesta se dizolva. In spuma tare obtinuta se incorporeaza lingura cu lingura faina cernuta, amestecand de jos in sus, cu miscari lente, pentru ca aluatul sa nu se lase.
Se tapeteaza tava (dimensiunile tavii 20x30 cm). Se toarna compozitia in strat uniform, se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace timp de 10-12 min. la foc mijlociu.
Se rastoarna blatul pe un servet umed, se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza impreuna cu servetul. Dupa 5 minute se deruleaza, se unge cu gem si se ruleaza din nou. Dupa ce s-a racit, se taie in felii groase de 3-4 cm.
pitulicea- 6
Re: Dulciuri si Prajituri
Tinand cont ca nu putem s-o consideram bio, sau sanatoasa, din cauza laptelui praf, a zaharului, mai bine din magazin. Mai putina munca.
seaman65- 6
Re: Dulciuri si Prajituri
Asa...Ramasese sa va povestesc despre ciocolata mea de casa
In primul rand trebuie sa spun ca m-am abatut de la reteta. N-am facut-o pe asta, am facut alta. O gasisem pe cutia de lapte praf si am luat-o de buna.
Cand m-am apucat de lucru, imi si imaginam cum am s-o tai felii, am s-o pun pe-o farfurie, am sa-i fac poza si am s-o postez, ca sa va fac pofta Socoteala de-acasa n-a fost la fel cu cea din targ. As putea sa-i fac poze, da' nu pot s-o tai Nu se poate servi de pe farfurie... eventual dintr-un castron.
Da' de buna-i buna O mananc cu lingurita.
In primul rand trebuie sa spun ca m-am abatut de la reteta. N-am facut-o pe asta, am facut alta. O gasisem pe cutia de lapte praf si am luat-o de buna.
Cand m-am apucat de lucru, imi si imaginam cum am s-o tai felii, am s-o pun pe-o farfurie, am sa-i fac poza si am s-o postez, ca sa va fac pofta Socoteala de-acasa n-a fost la fel cu cea din targ. As putea sa-i fac poze, da' nu pot s-o tai Nu se poate servi de pe farfurie... eventual dintr-un castron.
Da' de buna-i buna O mananc cu lingurita.
pitulicea- 6
Re: Dulciuri si Prajituri
E mult mai bine asa decat cum i-a iesit soacra-mii la Paste! Nu am mai putut-o scoate din tava de tare ce era! N-o puteai manca nici cu barosul!
Violoncella- 5
Re: Dulciuri si Prajituri
Intreab-o cum a reusit. Sa fac si eu aceeasi "greseala", dar pe jumatate
pitulicea- 6
Re: Dulciuri si Prajituri
Hahaha, nu stiu cum a reusit, dar stiu cum NU a gresit! . "Zaharul e de vina!"
Am citit ulterior un sfat pe net care spunea ca, odata inceput siropul in bolborosire pe foc, nu mai amesteci cu nimic in el, altfel zaharul se va cristaliza si va intari cumplit produsul final.
Am citit ulterior un sfat pe net care spunea ca, odata inceput siropul in bolborosire pe foc, nu mai amesteci cu nimic in el, altfel zaharul se va cristaliza si va intari cumplit produsul final.
Violoncella- 5
Re: Dulciuri si Prajituri
Eu nu am sa incerc sa fac, e mult prea ingrasacioasa! Si asa m-a dat peste cap concediul asta!
Violoncella- 5
Re: Dulciuri si Prajituri
) o sa mai fac insa o prajitura cu capsuni sau alt fruct poate ceva mai acrisor si o sa postez reteta. Mi s-a parut faina si usor de facut si bunutza cand a facut-o sora-mea. La mine nimic nu-i asa usor in bucatarie
Violoncella- 5
Re: Dulciuri si Prajituri
E o ora tarzie, la care de obicei nu mananc, da' chiar am salivat
Poate ne dai si niste retete.
Poate ne dai si niste retete.
pitulicea- 6
Re: Dulciuri si Prajituri
Pentru eclere, reteta primita pe mail de la un var, dupa asta a facut sefa ultimele eclere, care cica ar fi fost bune (noi n-am gustat).
Compozitie:
-2 cani apa
-2 cani faina
-1/3 cana ulei
-1 vf de cutit de sare
-10 oua
Se pun la fiert apa,uleiul si sarea dupa kre se adauga faina si se amestek bn.Se lasa putin la racit dupa care se adauga ouale treptat.Cuptorul trebuie sa fie incins si tava sa fie putin unsa cu ulei sau puneti in tava o foaie de copt.
Crema:
-1 L lapte
-1 cana faina
-1 cana zahar
-3 oua
-1 pachet margarina
-2 esente(fiole) vanilie
Se amestek laptele,ouale si zaharul si se pun la fiert,dupa kre se adauga faina
mestekndu'se bn sa nu se prinda pana devine o crema.Apoi se adauga margarina si se amestek bn pana se topeste.Knd crema este fiarta bn se lasa la racit si se pune esenta de vanilie.
Se topeste o ciocolata la baimarin cu 3-4 pikturi de ulei apoi se pune deasupra eclerelor.
Varul cica le umple cu seringa, noi le-am taiat intr-o parte.
Nu stiu daca sunt asa extraordinare, sefa facea si inainte eclere foarte bune.
Compozitie:
-2 cani apa
-2 cani faina
-1/3 cana ulei
-1 vf de cutit de sare
-10 oua
Se pun la fiert apa,uleiul si sarea dupa kre se adauga faina si se amestek bn.Se lasa putin la racit dupa care se adauga ouale treptat.Cuptorul trebuie sa fie incins si tava sa fie putin unsa cu ulei sau puneti in tava o foaie de copt.
Crema:
-1 L lapte
-1 cana faina
-1 cana zahar
-3 oua
-1 pachet margarina
-2 esente(fiole) vanilie
Se amestek laptele,ouale si zaharul si se pun la fiert,dupa kre se adauga faina
mestekndu'se bn sa nu se prinda pana devine o crema.Apoi se adauga margarina si se amestek bn pana se topeste.Knd crema este fiarta bn se lasa la racit si se pune esenta de vanilie.
Se topeste o ciocolata la baimarin cu 3-4 pikturi de ulei apoi se pune deasupra eclerelor.
Varul cica le umple cu seringa, noi le-am taiat intr-o parte.
Nu stiu daca sunt asa extraordinare, sefa facea si inainte eclere foarte bune.
seaman65- 6
Pagina 19 din 34 • 1 ... 11 ... 18, 19, 20 ... 26 ... 34
Pagina 19 din 34
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
|
|